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TORE PAN 24.5cm
JPY 18,700.00
IRON WORKS KORU
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TORE PAN 24.5｜1.6mm Update 鉄職人が辿り着いた、IH時代の「黄金比」 「一生、飽きない」 これまで「究極の軽さ」を追求してきたTORE PAN 24.5が、進化しました。 板厚を1.2mmから1.6mmへ。 わずか0.4mmのアップデート。 そこには、職人・酢馬慶太が鉄と対話し、現代のキッチン環境を見据えて下した「誠実な決断」が詰ま
っています。 ■ 「手打ちで叩く」という、高度な技術 KORUのフライパンは、側面の立ち上がりを何百回も叩き締めることで、圧倒的な強度と手打ち特有の美しい表情を生み出しています。 しかし、食材が接する「底面」については、あえて極力叩かずに仕上げるのがKORUの流儀。 鉄は叩けば薄くなり、必ず「癖」が生まれます。 現代の主流であるIHや、高火力のガスコンロ。その熱を真っ向から受け止める底面には、素材本来の「厚み」と「平坦さ」こそが最も重要だと考えました。 1.6mmの厚みが持つ素直な直進性を活かすこと。 それが、何年使ってもカタつかず、常に最高の焼き上がりを約束する「一生モノ」の条件です。 ■ 728g。厚みを増しても、なお「羽」のように。 板厚を上げながらも、重量はわずか728gに抑えました。 立ち上がりを3cmに絞ることで、蓄熱性と機動力を両立。 豪快なステーキから、繊細なパンケーキ、家族で囲む餃子まで。 「焼き」に特化した浅型のフォルムは、そのままナイフを入れられる「鉄の器」としても食卓を彩ります。 ■ キャンプの焚き火から、日常のガス、IHまで。 取っ手を外せば、オーブンにも、ザックの隙間にも。 家でのメインパンとして使い倒し、週末はそのままフィールドへ連れ出す。 場所を選ばないその佇まいは、まさに「連れパン（TORE PAN）」。 使い込むほどに油が馴染み、黒光りしていくその肌は、あなただけの「鉄学」の証です。 【製品仕様】 • サイズ： 全長 約29.5cm / 直径 約24.5cm / 深さ 約3cm • 板厚： 1.6mm（IH対応・高耐久仕様） • 重量： 本体 約728g / 取っ手 約85g • 製作： 手打ち（石川県小松市 IRON WORKS KORU） 【ご購入前に必ずご確認ください】 ■ 手仕事の証について KORUの道具は、一枚一枚を職人が手作業で叩き上げています。製作過程で生じる打痕や細かな傷、焼き入れによる色ムラは、手打ち特有の「一点物としての証」です。機械製品のような均一な美しさを求める方は、ご購入をお控えください。 ■ IHでのご使用について IHは急激な加熱により、鉄に大きな負荷がかかります。長く安定してご使用いただくために、取扱説明書に記載の「正しい使い方（余熱の入れ方等）」を必ず厳守してください。指示に反した過度な急加熱（強火での空焚き等）による変形やトラブルにつきましては、サポートの対象外となります。道具を正しく育て、慈しんでいただける方へお届けしたいと考えております。
