Fris, bloemig en vol lentekleuren, de biologische rosé van een zes eeuwen oud Catalaans familiebedrijf De Torelló Rosa d'Abril is een charmante en verfrissende biologische rosé uit de DO Penedès in Catalonië, gemaakt van een blend van 47% Macabeo, 27% Syrah en 26% Malvasia van het iconische Can Martí estate. De naam verwijst naar de maand april, het moment waarop de wijngaarden tot leven komen na de winter, de bloesem uitbarst en de lente zijn prachtigste gezicht laat zien. Het is een rosé die precies dat gevoel in een fles vangt: fris, aromatisch en vol van de belofte van een nieuw seizoen. Een familiegeschiedenis die teruggaat tot de MiddeleeuwenHet oudste document in de geschiedenis van de familie Torelló dateert van 17 juni 1395 en verwijst naar hun landgoed Can Martí in Gelida, in het hart van de Penedès. In de jaren vijftig begon Francisco Torelló met de productie van gebottelde wijn en mousserende wijn op dit historische domein en legde daarmee de basis voor het wijnhuis zoals het vandaag bekend staat. De 135 hectare van het domein worden volledig biologisch bewerkt sinds 2014, met handmatige oogst en een onwrikbare toewijding aan kwaliteit boven kwantiteit. Drie druiven, één verfijnde blendDe Rosa d'Abril is gebouwd op drie complementaire druivenrassen die samen een rosé creëren van elegantie en complexiteit. Macabeo, de meest geplante witte druif van de Penedès, brengt bloemige aroma's en een frisse zuurgraad. Malvasia voegt tropische en exotische fruittonen toe, met een subtiele bloemigheid die de wijn zijn verleidelijke karakter geeft. Syrah ten slotte geeft de blend zijn kenmerkende roze kleur en een lichte roodfruitige diepgang die de wijn net dat beetje extra karakter meegeeft. Terroir en wijngaardDe druiven groeien op het biologisch gecertificeerde Can Martí domein in Gelida, op klei en kalksteenbodems aan de voet van de Ordal bergen in het hart van de Alt Penedès. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor een trage en evenwichtige rijping van de druiven, met een optimale balans tussen aromatische rijpheid en frisse zuurgraad. De handmatige oogst en de zorgvuldige selectie op de sorteerband zijn bepalend voor de kwaliteit van elke fles. VinificatieDe druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. Uitsluitend het vrijloopsap wordt gebruikt voor de vinificatie. Dankzij de innovatieve Inertys technologie wordt de most gedurende het gehele productieproces beschermd tegen oxidatie, wat de delicate bloemige en fruitige aroma's van de blend volledig intact houdt. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks wordt de wijn direct gebotteld om zijn kenmerkende frisheid en jeugdige charme te bewaren. In het glas heeft de wijn een bleke roze kleur met amber tinten, helder en schitterend. In de geur is de wijn delicaat en aanhoudend, met aromatische tonen van vers geplukt rood fruit, lychee en mango, aangevuld met een voorjaarsbloemige achtergrond die de naam April volledig eer aandoet. Op het gehemelte is de wijn fris en droog bij de aanzet, met een goede zuurgraad, een tropikal fruitige continuïteit en een lange, elegante en aangenaam droge afdronk. Perfect bij 🍽 Pa amb tomàquet amb pernil ibèric, het klassieke Catalaanse gerecht van geroosterd brood met tomaat en Iberische ham, waarbij de frisheid en fruitigheid van de Rosa d'Abril prachtig in balans zijn met de zoet-hartige smaken🥗 Frisse salade met watermeloen, feta, munt en komkommer🦐 Gegrilde gambas met knoflook, citroen en peterselie🥓 Salade met gegrilde perzik, serranoham en burrata🐟 Tonijntartaar met sesam en limoen🧀 Verse chèvre of zachte brie met honing en vers brood De Torelló Rosa d'Abril is een rosé die de lente in een fles vangt. Fris, bloemig en van een elegante droogheid die hem perfect maakt voor elk moment dat om een glas vraagt. Een biologische fles van een familie die zes eeuwen lang weet hoe het hoort.
