Torres Grans Muralles 2018 är en av Spaniens stora ikonviner – en kraftfull men elegant rödvin från hjärtat av Katalonien. Namnet syftar på de gamla klostermurarna som omger vingårdarna, och vinet speglar både områdets historia och Torrespionjärskap inom kvalitetsvin. Här får du en komplex, lagringsduglig rödvin som visar vad medelhavsterroir och inhemska druvsorter kan prestera på absolut toppnivå.SmakprofilI glaset framträder Grans Muralles 2018 med en tät, djupt rubinröd färg med violetta nyanser mot kanten – tydlig indikation på både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, plommon och björnbär i centrum, omgivna av toner av torkade örter, viol, cederträ, kakao och ett fint kryddigt inslag från ekfaten. Med lite luft dyker även nyanser av lakrits, tobak och medelhavsbuskar upp. I smaken är vinet fylligt men samtidigt balanserat, med tät frukt, polerade tanniner och en fräsch syra som ger struktur och längd. Mörk bärfrukt, skogsbär och körsbär samspelar med subtil vanilj, rostade toner, kryddnejlika och en lätt mineralisk sälta i avslutet. Eftersmaken är lång, fokuserad och elegant, med potential att öppna upp sig ytterligare med några års lagring. 2018 är mycket njutbart redan nu efter luftning, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas positivt i 10–15 år eller längre under goda lagringsförhållanden.VinifieringTorres Grans Muralles kommer från DO Conca de Barberà i Katalonien, där vingårdarna ligger på höjd med svalare nätter och kalk- och skifferhaltiga jordar som ger vinet dess struktur och mineralitet. Druvblenden varierar något mellan årgångar, men bygger traditionellt på Garnacha, Cariñena, Monastrell samt de återupptäckta, inhemska druvsorterna Garró och Querol – en av vinets stora särdrag. Skörden sker selektivt och ofta för hand för att säkerställa perfekt mognad och friska druvor. Efter jäsning i temperaturkontrollerade tankar följer lång maceration för maximal arom- och färgextraktion, innan vinet lagras på franska ekfat (en stor andel nya) under upp till cirka 18 månader. Denna kombination av höghöjdsterroir, lokala druvor och omsorgsfull fatlagring ger ett vin med både kraft, finess och stor lagringspotential.Mat & ServeringGrans Muralles 2018 är ett utmärkt matvin till smakrika rätter av rött kött och vilt, exempelvis lammstek med örter, rostbiff, vildsvin, rådjur eller långkok som oxkind och boeuf bourguignon. Den fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar, manchego, fårostar och rätter med svamp, tryffel eller rostad rotselleri. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering i dag för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna mjukna; för mer mogen lagring kan kortare luftning räcka.ProducentFamiljen Torres är en av Spaniens mest välrenommerade vinproducenter, med rötter i Penedès i Katalonien sedan 1800-talet. Under generationer har huset spelat en nyckelroll i att lyfta spanska kvalitetsviner internationellt, både genom innovation och respekt för tradition. Grans Muralles är ett av deras flaggskeppsviner, och projektet har blivit stilbildande tack vare arbetet med att återplantera och rädda gamla, nästan bortglömda katalanska druvsorter. Torres har fått en lång rad utmärkelser världen över och ses som en referensproducent i regionen, känd för sitt hållbarhetsarbete, sin terroirdrivna filosofi och sin konsekvent höga kvalitet genom hela sortimentet.
