Torres Milmanda 2021 är en elegant rödvin från Rioja, skapat av den klassiska producenten López de Heredia Tondonia. Här möter tradition och långsam, hantverksmässig vinmakning en fräsch och fruktdriven årgång som redan nu bjuder på stor drickglädje men också lovar fin utveckling i källaren. Det är ett vin för dig som uppskattar klassisk Rioja med tydlig karaktär och personlighet.SmakprofilI glaset har vinet en tät rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – tydlig markör för sin ungdom. Doften är generös och nyanserad med toner av mörka körsbär, plommon och röda bär, inramade av torkade örter, lätta kryddor, vanilj, cederträ och en diskret ton av lakrits och tobak från fatlagringen. På paletten är Torres Milmanda 2021 medelfylligt till fylligt, med saftig, frisk syra och finpolerade tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smaken följer doften med lager av körsbär, röda vinbär, mogna plommon och en lätt kryddighet, tillsammans med subtila inslag av rostad ek, kakao och torkade blommor. Eftersmaken är lång, harmonisk och något kryddig. Årgången 2021 är tillgänglig redan nu, men vinet har god lagringspotential på 8–12 år för den som vill låta tertiära aromer som läder, svamp och mer utvecklade kryddtoner komma fram.VinifieringDruvorna kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Rioja, där klimatet är kontinentalt med atlantisk påverkan – svala nätter och varma dagar ger druvor med både koncentration och friskhet. Jordmånen domineras av kalkhaltig lera och alluviala inslag, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Skörden sker traditionellt för hand, med hård selektering både i vingård och på sorteringsbord innan jäsning. Blandningen består huvudsakligen av Tempranillo med inslag av klassiska Rioja-druvor som Garnacha, Graciano och Mazuelo. Jäsningen sker i traditionella kärl med lång skalkontakt för att extrahera färg och tannin, varefter vinet lagras i ekfat under en längre period – en kombination av amerikansk och/eller fransk ek – följt av ytterligare tid på flaska innan frisläpp, i enlighet med López de Heredias långsamma och klassiska stil.Mat & ServeringTorres Milmanda 2021 är en utmärkt följeslagare till grillat lamm, långkokt oxkind, entrecôte, charkuterier, smakrika tapas och lagrade hårdostar som Manchego eller Comté. Även rätter med svamp, rosmarin, timjan och rostade grönsaker lyfter vinets örtighet och subtila fatkaraktär. Servera vid 16–18 °C i stora bourgogne- eller bordeauxkupor för att ge aromerna utrymme. Yngre flaskor mår bra av 30–60 minuters luftning i karaff för att mjuka upp tanniner och öppna upp doften.ProducentLópez de Heredia Tondonia är en av Riojas mest traditionsbundna och respekterade producenter, grundad i slutet av 1800-talet och ofta betraktad som en levande ikon för klassisk Rioja. Vineriet ligger i Haro, hjärtat av Rioja Alta, och är känt för sin kompromisslösa tro på lång fatlagring, egen tunnbindning och mycket sena lanseringar av sina viner – allt för att de ska nå konsumenten först när de är harmoniska och drickklara. Genom åren har López de Heredia fått internationell kultstatus och hyllas av kritiker världen över för sin konsekventa stil, sin förmåga att förena elegans med mognad och sin betydelse som väktare av regionens historiska vintradition.
Related
Related
Related
Related