Torsk har vært avgjørende for Norges utvikling som nasjon. Selv når oljen tar slutt, vil torsken fortsatt være en del av havet vårt. Siden vikingtiden har torsken vært viktig for både norsk kosthold og eksport. I Nord-Norge ble torsken tørket i den kalde vinden, og klippfisken ble en verdifull handelsvare i Europa. Norske fiskere kunne bytte klippfisk mot dyre varer. Boken gir et innblikk i livet til de fattige fiskerne i små båter på det store havet, samt de mektige væreierne og kirkens menn som utnyttet ressursene. Den tar også for seg dagens torsk, inkludert fisket, foredlingen, eksporten og maten. Frank A. Jenssen deler interessante historier, som opprinnelsen til fiskebåtenes navn, hvilken klippfisk som er populær på Sicilia, og hvorfor noen alltid får mer torsk enn andre. Jenssen bor i Svolvær, driver et galleri med kunst fra Lofoten, har ledet programmet Naturens verden på NRK P1, og har fått priser for sine bøker, inkludert romanene Lengselens år og Snøen er aldri hvit. Han har også skrevet flere bøker om Lofoten og lofotfisket.
