🟩 COTTURA 3/4 MINUTI 🟩 NON SCUOCE E NON SI ROMPE IN COTTURA 🟩 ALTISSIMA DIGERIBILITA' 🌿 Il cuore verde di Parma. I nostri Tortelli d'Erbetta seguono la regola d'oro della tradizione: "poca erbetta, molta ricotta e tanto Parmigiano". Sono il simbolo del convivio e della raffinatezza contadina, un equilibrio perfetto tra la nota vegetale delle bietole tenere e la dolcezza lattosa della ricotta freschissima. L'Armonia degli Ingredienti 🍃 Erbette Selezionate: Utilizziamo solo le foglie più tenere della bietola e degli spinaci, scottate e strizzate finemente per mantenere un colore verde brillante e un sapore delicato. 🧀 Ricotta di Alta Qualità: Una base soffice e vellutata che accoglie le erbette, legata con uova fresche e una generosa dose di Parmigiano Reggiano stagionato. 🥚Sfoglia "Velo d'Uovo": Una pasta sottilissima e setosa, studiata per esaltare la morbidezza del ripieno, lasciando che il verde delle erbette traspaia quasi in trasparenza. 💡 Consigli per il Condimento Il Tortello d'Erbetta "annega" nel burro, come vuole la tradizione: 🧈Burro e Parmigiano (L'unica via): I tortelli vanno serviti caldissimi, conditi con burro fuso di affioramento e una pioggia abbondante di Parmigiano Reggiano. 🟤 Un tocco di Noce Moscata: Se ami i profumi antichi, una grattugiata extra di noce moscata nel burro ne esalterà il cuore cremoso. 🍷Vino Suggerito: Un calice di Malvasia dei Colli di Parma, secca e profumata, per un abbinamento territoriale perfetto. INGREDIENTI: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA, RICOTTA, SPINACI, BIETA, PARMIGIANO REGGIANO, NOCE MOSCATA, SALE. (allergeni sottolineati) Componente Valore per 100g Energia 218 kcal / 912 kJ Grassi 9,2 g di cui acidi grassi saturi 5,1 g Carboidrati 24,8 g di cui zuccheri 1,9 g Fibre 2,3 g Proteine 9,8 g Sale 0,82 g
Related
Related
Related
Related