Pietro Toso RESERV3 Brut Nature

Somivia Wine Store Verified independent store

→

RESERV3 Brut Nature är Pietro Tosos mest kompromisslösa uttryck. Druvorna skördas för hand från sydvästvända vingårdar där solljuset ger optimal mognad och koncentration. Endast de n bästa delen av druvklasarna används, med tydligt fokus på balans och renhet redan i basvinet. Vinifieringen sker enligt Charmatmetoden, men med ett mer ambitiöst grepp än vanligt. Jäsningen förlängs och vinet får vila sex månader på jästfällningen med regelbunden bâtonnage. Det ger djup, textur och en diskret komplexitet som sällan förknippas med denna stil. Detta är ett mousserande vin där inget döljs bakom dosage. Allt handlar om råmaterial, precision och vinmakarens handlag. Show more