Totem 2022

Vin & Natur Verified independent store

→

Ett uttrycksfullt orangevin gjord på ekologiskt odlad chenin blanc från en 25 år gammal vinmark i Meursault, planterad på sandig jord. Druvorna skördas för hand och ungefär hälften pressas direkt, medan resten genomgår en lätt, infusion-liknande skalmaceration i två veckor. Skörden gjordes tidigt för att bevara frisk syra.Vinet lagras på jästfällningen i använda fat, utan tillsatser, klarning eller filtrering. Doften bjuder på honung, torkade örter och aprikos, medan smaken är rund, varm och koncentrerad med frisk syra och en lång, mineralisk avslutning. Show more