Tournedos (±350 gr)

Boerderij De Groene Oerbron Verified independent store

→

Tournedos, ofwel biefstuk van de haas, is en mooie steak uit de ossenhaas. Dit is, naast de diamanthaas, het meest malse deel van het rund, omdat er geen vet en bindweefsel in zit. Tournedos is geen werkvlees en daarom heel zacht. Het komt uit de lende op de rug van het rund. Dit luxe, malse vlees heeft een fijne structuur en is een echte favoriet onder de biefstuk liefhebbers. Show more