Prix =33.50$/kg Calculer environ 200g de viande par personne. Souvent moins prisée des adeptes du BBQ pour son allure moins sexy et plus persillée qu'un steak, l'épaule (et par le fait même la tranche d'épaule) demeure la partie la plus tendre de l'agneau. De plus, son gras bien grillé a très bon goût, en plus d'être bénéfique pour la santé! Le plus important: attention à la cuisson! Rappelez-vous de ce que nos grands-parents disaient: "Bœuf saignant, mouton bêlant, veau brûlant, porc pourri, tout n’en vaut rien s’il n’est pas bien cuit!" Cette expression indique le degré de cuisson suggéré pour chacune des viandes; le bœuf peu cuit, le mouton presque cru, le veau très cuit et le porc longtemps bouilli. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel, des herbes fraîches comme du romarin ou du thym, ou encore badigeonner avec notre pesto à la fleur d’ail ou de la moutarde de Dijon. Pour nos clients habitués de cuisiner la viande d’Agneau du Fjord, vous saurez l’apprécier dans sa plus simple expression, sauté à la poêle avec sel et poivre. Goûtez notre terroir! Emballée sous vide et surgelée pour la plus haute qualité. À noter que les prix varient selon le poids. Nous nous assurerons de vous donner une pièce qui se rapproche le plus possible de la quantité choisie. Soyez assurés que dans le cas où le prix payé ne correspond pas aux unités en stock (i.e. est supérieur), nous comblerons le manque à gagner.
