CavaDroog met groene appel, citrus, brioche en amandel, ondersteund door frisse zuren en een lange, frisse afdronk.Druivensoort(en)40% Macabeo30% Xarel·lo20% Parellada (Montònega)10% ChardonnayWat je zietDe wijn heeft een heldere strogele kleur met lichtgouden reflecties. De mousse is fijn en aanhoudend.Wat je ruiktIn de geur aroma’s van groene appel, citroen en witte perzik, aangevuld met venkel, brioche en verse amandel. Na enkele minuten in het glas worden ook tonen van honing en geroosterd brood zichtbaar.Wat je proeftDe wijn opent fris met citrus en groene appel. Daarna volgen witte perzik, brioche en verse amandel, terwijl Xarel·lo zorgt voor extra structuur en lengte. De rijping op de gisten geeft de cava meer diepgang zonder het fruit te overheersen. De afdronk is droog, fris en licht nootachtig.Oogst & WijnbereidingTreasure Black wordt gemaakt van Macabeo, Xarel·lo, Parellada en een klein deel Chardonnay. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de wijn minimaal 24 maanden rijpt op de gisten. Deze langere rijping geeft extra complexiteit en een zachtere mousse, terwijl de frisse stijl behouden blijft. De dosage bedraagt circa 8 g/l en valt binnen de Brut-categorie.Wist je dat?Xarel·lo vormt het hart van veel hoogwaardige cava’s. De druif zorgt niet alleen voor frisse zuren, maar ook voor structuur en een goed bewaarpotentieel.Herkomst: Penedès, SpanjeSoort: Mousserende wijn – Cava Brut ReservaAlcoholgehalte: 11,5% vol.Serveertemperatuur: 6–8 °CLekker bij: Tapas, gegrilde gamba’s, sushi, paella, ibericoham en Manchego.Bewaarperiode: Nu mooi op dronk. Bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt de wijn zich na aankoop nog 2–4 jaar verder. Tijdens de rijping worden aroma’s van honing, brioche en geroosterde noten duidelijker.Smaakprofiel: Droog met groene appel, citrus, brioche en amandel, ondersteund door frisse zuren en een lange, frisse afdronk.
Related
Related
Related
Related