Plô RoucarelsJulian & Julia Gil Plô Roucarels ist Okzitanisch, die alte Sprache unserer Region Okzitanien. Plô bedeutet „das kleine Plateau“ und Roucarels bedeutet „felsig“. „Das kleine felsige Plateau“. Als wir anfingen, hatten wir weder ein Weingut noch ein Mas, Clos oder Château, aber unser alter Carignan wächst auf diesem „kleinen felsigen Plateau“. Herkunftsland: FrankreichFarbe: RotweinGebiet: Languedoc-RoussillonUntergebiet: AOP LimouxWeinart: StillweinJahrgang: 2016Inhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 15 %Rebsorte: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% SyrahTerroir: „Treize Vents“ heißt die Syrah-Parzelle am höchsten Punkt des Dorfes Pomas mit atemberaubender Aussicht. Die Böden bestehen aus gerolltem Kiesel, Sandstein und Lehm. Die drei Rebsorten sind etwa zwanzig Jahre alt und werden im doppelten Guyot-System kurz geschnitten. Die Ernte erfolgt von Hand mit Sortierung am Stock. Der Ertrag beträgt 40 hl/ha.Ausbau: Vollständiges Entrappen, natürliche Gärung ohne Zusatz von Produkten, lange Mazerationen. Ausbau in französischen Eichenfässern für 20 Monate, 500-Liter-Fässer mit 1 bis 3 Weinen.Charakter: Reifes Bukett von Schwarzkirsche, Noten von Pflaumen und Lakritz, ein Hauch von Mokka, schöne Tiefe. Dicht, konzentriert, mit Charme und samtigem Extrakt, starker Charakter, großes Potenzial.Allergene: enthält Sulfite
