Trelati è un vino fresco, pronto, elegante, seducente, etereo, identitario e territoriale. Di un’ingannevole piacevolezza, finisce senza accorgersene. Informazioni tecniche 100% Pinot Nero vinificato in rosso, selezione solo delle uve migliori e vendemmia manuale. La fermentazione in presenza di vinacce si protrae fino al raggiungimento della giusta estrazione dei polifenoli. Dopo la svinatura il vino termina la fermentazione alcolica in acciaio e successivamente svolge la fermentazione malolattica. I successivi travasi da ottobre a marzo favoriscono la decantazione delle fecce. Affinamento 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Trelati si abbina alla perfezione a risotti, primi piatti saporiti o secondi di carne. Ottimo anche servito fresco, in accompagnamento a zuppe di mare o piatti di pesce. Il suo profumo speziato lo rende ottimo in abbinamento anche alla cucina orientale o indiana. Degustazione Colore rosso rubino intenso, riflessi porpora al calice. Al naso è fruttato, con ricordi di more, ciliegie e mirtilli, completati da sfumature floreali di violetta e da sottili note mentolate. Etereo sul finale. Al palato è fresco, con una leggera e vellutata trama tannica, di medio corpo. “Trelati” è in riferimento all’esposizione triangolare della vigna.
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