Grappa dürfen wir ihn nicht nennen. Der Name ist geografisch geschützt – Italien und die italienische Schweiz. Unser Tresterbrand steht einem Grappa in nichts nach. Wir haben selbst keine Trauben. Den Trester holen wir vom Winzerverein Reichenau. Der Kellermeister funkt, wann er presst. Dann fahren wir mit Fässern auf die Au. Für den Verein wäre das Abfall. Für uns ist es der Brand. Frisch vom Pressen ins Fass, eingestampft, ohne Wasser. Wasser erst im Kessel, sonst brennt die trockene Maische an. Dieser hier aus Reichenauer Muskateller. Die Traube ist ein Aromakünstler: florales Bouquet, fruchtig und kernig, mit deutlichen Noten von Birne und Traube. FAQ Warum steht nicht Grappa auf der Flasche? Grappa ist geografisch geschützt: Italien und die italienische Schweiz. Wir brennen Trester von der Reichenau. Der Name geht nicht. Der Brand schon. Was ist der Unterschied zum Müller-Thurgau? Müller-Thurgau: grün, frisch, klare Linie. Muskateller: floral, fruchtig, kernig, mit Birne und Traube. Dieselbe Herkunft, zwei Rebsorten. Spezifikation Kategorie: Tresterbrand Rebsorte: Muskateller Herkunft: Insel Reichenau Alkohol: 40 % vol Abfüllung: 350 ml Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten Hersteller: Familie Koch, Leonhardstr. 3, 78333 Stockach-Wahlwies
