Triay Godello es un vino que nace de la recuperación de un clon antiguo de Godello en el "Val de Monterrei", llamado tradicionalmente Verdello. Se elabora parcialmente sobre lías, con uvas seleccionadas manualmente en viñedos propios, siguiendo un riguroso y cuidado proceso para garantizar la pureza y esencia tradicional de los vinos originarios de la zona. - Variedades: Godello (cosecha 2025). Vino blanco.- Denominación de Origen: Monterrei (Galicia).- Producción limitada: 56.000 botellas de 75 cl.- Elaboración: fermentación alcohólica a 15ºC en depósitos de inoxidable y posterior crianza sobre sus propias lías durante 3 meses, manteniendo los procesos naturales de nuestros antepasados.- Viñedos: con más de 20 años, sobre suelos granítico-arenosos con zonas de arcilla, trabajados manualmente con prácticas tradicionales de cultivo. - Clima: Atlántico con influencia continental.- Apto para veganos y celíacos. Cata Color amarillo pajizo verdoso. Interesante intensidad aromática, que recuerda a frutas de hueso, manzana verde, cítricos y elegantes toques florales. En boca es untuoso, denso; con acidez muy equilibrada y matices cítricos. Nos encontramos, en retronasal, esos recuerdos de fruta. Intensidad y persistencia larga y elegante. Maridaje Triay Godello debe degustarse a una temperatura de entre 8ºC y 10ºC. Acompañar con mariscos, pescados, arroces, setas, comidas picantes, ensaladas y quesos suaves. Últimos premios - Medalla de Oro: Vinespaña - Federación Española de Enología.- Guía Peñín: +90 puntos- 1º puesto en la clasificación de Godellos de Monterrei (369 puntos): Cata Transfronteriza HG&T (Hostelería Galega e Turismo). Entre los vinos blancos mejor puntuados de Galicia por HG&T.
