MONTEFALCO GRECHETTO DOC - Cantina SCACCIADIAVOLI Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 6-8°C. Percentuale alcool: 13,5% Caratteristiche organolettiche: Il Montefalco Grechetto doc è un vino secco che presenta una gamma di aromi vivaci al naso come in bocca. Frutta dolce, fiori bianchi e gialli e una buona freschezza acida lo mantengono vivo e persistente. Vitigno bianco autoctono dell’Umbria, a Scacciadiavoli è vinificato in purezza. Accompagna le calde giornate estive servito alla giusta temperatura e si abbina tutto l’anno a primi piatti o secondi leggeri. Vino da bere giovane. La presenza di depositi nel fondo della bottiglia è naturale. Vinificazione: In tanks di acciaio inox. Elevazione: In tanks di acciaio sur lies. Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi. Uvaggio: Grechetto 100%.TREBBIANO SPOLETINO DOC - Cantina LE CIMATE - MONTEFALCO Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 8-10°C. Percentuale alcool: 13,5% Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di albicocca, pesca e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si abbina con pesce alla griglia e primi piatti umbri. Vinificazione: Dopo la diraspa-pigiatura l'uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 18 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatta fermentare per 20 giorni a 16 °C. Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Uvaggio: Trebbiano Spoletino 100%. Densità media e terreni: 4.200 piante per ha, terreno argilloso. Caratteristiche dei vigneti: Allevati a guyot. FIORDALISO BIANCO - UMBRIA GRECHETTO IGT - Cantina ROCCAFIORE Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 8-10°C. Percentuale alcool: 12,5% Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con trame ocra. La vinificazione esclusivamente in acciaio, consente di conservare un volto fruttato e fragrante delle uve e di esaltarne le caratteristiche varietali d’intensità e freschezza, unite a una piacevolissima immediatezza di beva. All’olfatto esprime profumi fiori bianchi, fiori ed erbe di campo, aromi agrumati di pompelmo rosa, mela e susina. Al palato è armonioso, con un frutto delicato e un allungo sapido, che conduce il sorso verso un finale di gradevole ed equilibrata freschezza. Vinificazione: Le uve vengono delicatamente pigiate ed i mosti ottenuti decantano in modo naturale, la fermentazione spontanea è svolta a temperatura controllata in tini di acciaio. Affinamento: 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, non svolge la fermentazione malo-lattica e, dopo l’imbottigliamento, riposa minimo 3 mesi in bottiglia. Uvaggio: 100% Grechetto di Todi – clone G5, da agricoltura sostenibile. Densità media e terreni: 6.500 ceppi/ha su suoli di argille bianche e marne calcaree. Caratteristiche dei vigneti: Impianti del 2004 allevati a guyot con esposizione est/sud-est.
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