La Trota iridea bianca, “La classica”.Insieme alla trota salmonata è stata la prima specialità nata in azienda.Il pesce intero viene affumicato a caldo con legni, erbe e fiori locali, le carni morbide, il sapore elegante e prelibato.È un piatto tipico della tradizione lariana. INGREDIENTI: Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss), Sale marino, Alloro. QUANTITA': 210 g circa CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto SCADENZA MINIMA GARANTITA: 30 giorni MODALITA' DI PRODUZIONE: Affumicatura a caldo con legni macinati e erbe aromatiche. MODALITA' DI CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero 0/ +4° C CONSERVAZIONE DOPO L'APERTURA: 5 giorni. Per una miglior conservabilità si consiglia di avvolgere il prodotto con della pellicola alimentare oppure conservarlo in un contenitore ermetico. ALLERGENI: Pesce MODALITA' D'USO: Pronto al consumo Consumata a temperatura ambiente: aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo su una superficie piana per agevolare l’estrazione della lisca centrale. Disporre a tranci nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine. Consumata tiepida: immergere la busta chiusa in acqua calda per qualche minuto (5/6 min.), aprire la busta, estrarre il prodotto e procedere come sopra indicato.
