Sírvelo bien frío y observa la cara de quien lo prueba pensando que es «un blanco más». Porque no lo es. El Tsinandali es un blanco seco con D.O.P. de la región de Kakheti. Un coupage de 80% Rkatsiteli y 20% Mtsvane, vendimiadas a mano. Tras el despalillado, el mosto macera unas 8 horas con las pieles y un 30% se cría 4 meses en barrica de roble. En copa: cuerpo, fruta de hueso, un punto de pan tostado y un final fresco que pide la siguiente copa. Elegante, sin pedir permiso. Para el pescado del domingo y esa cena en la que quieres quedar por encima de tu presupuesto. Marida con: pescados al horno, aves, arroces y quesos curados. 🏺 La historia detrás de la etiquetaEl propietario de la bodega (BG Wines) estuvo en 2017 en las excavaciones de Georgia donde se confirmó el origen del vino, hace más de 8.000 años. Las monedas de la etiqueta reproducen las halladas en esos yacimientos, en honor a los 8.000 años de historia del vino georgiano. Quien hace este vino conoce de primera mano de dónde viene.
