サント・ワインズ マヴロトラガノ 2019 SANTO WINES MAVROTRAGANO

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ヴィンテージ 2019 カラー・タイプ 赤・辛口 ボディ フル スタイル サステナブル&クラシック 熟成樽 フレンチオーク樽 国 ギリシャ 地方 サントリーニ島/キクラデス諸島 等級・格付け PGIキクラデス (地理的表示保護) 葡萄品種 マヴロトラガノ100% アルコール度数 13.8% 容量 750ml 栓の種類 コルク 提供温度 14-16℃ 備考 【 ワインについて】 ブラックチェリーやブラックベリー、カシスのような豊かな果実の香りに、バニラやタバコの葉の香りが寄り添い、複雑な味わいを作り出しています。シルキーなタンニンと十分な酸味がエレガントに調和し、ワインとしての存在感を高めています。また、伸びのある余韻が驚くほど長く続きます。 マヴロトラガノはギリシャの重要な土着品種で、特にサントリーニ島の火山性土壌で育ったマヴロトラガノは非常に個性的なワインになり、希少とされています。また、酸度が保たれやすく長期の熟成も期待できるワインと言われています。 クラシックな赤ワインの醸造法の後、ミディアムトーストした225Ltのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。無濾過で瓶詰めされているため、瓶内に沈殿物が生じる可能性があります。 赤身肉、ジビエ、辛味のあるソースを使った料理と一緒にお楽しみください。 希少なマヴロトラガノ種を使ったこのワインは年間6000本のみの限定生産です マヴロトラガノ種はサントリーニ島原産の品種ですが、近年までわずかに甘口ワインの醸造に使用されるのみで、ほとんど絶滅しかかっていました。それをサントリーニ島の生産者たちが、わずかに残る古木から1本ずつ増やし、現在では素晴らしい赤ワインを作る品種として栽培されるようになりました。 ギリシャ語で「黒く爽やかな」という意味を持つマヴロトラガノ種 サント・ワインズは1947年に設立したサントリーニ島の生産者組合です。 現在は1200名の組合員を擁し、島のブドウ栽培家の代表として、サントリーニ島伝統の栽培方法を保護しながら高品質のPDOサントリーニブランドを生産しています。史上最大級の火山噴火の結果、サントリーニ島の強力な農業の伝統は、溶岩、火山灰、軽石を含む独特の質感を持つ土壌に根ざしています。この特別な組成により、独特のプロフィールを持つ製品が生産され、病気に対する自然のシールドとして機能しています。サントリーニ島のブドウ畑は、フィロキセラの影響を受けなかったため自生しており、3,500年の歴史を持つ世界で最も古い畑のひとつです。 ワイナリーを美しく照らす夕焼け サントリーニ島の植物は人工的に灌漑されておらず、島では降雨が稀です。そのため、自然の湿度と海の霧が火山性の土壌に吸収され、必要な水分を与えてくれます。乾式農業として知られるこの方法では、低収量の生産となり、独特の風味と凝縮感のあるブドウができあがります。すべて手作業で行われます。傾斜のきつい場所では、ブドウ畑へのアクセスを容易にし、栽培を容易にし、雨水を吸収する能力を最大限に高めるために、「ペズール」と呼ばれる溶岩石で作られた段々畑を作っています。 ワインメーカーのニコス・ヴァリヴァリゴス氏 Show more