Schöner trinken! Mit dieser Ansage werden die Gäste nicht aufgefordert, das Sabbern am Glas zu unterlassen. Vielmehr weisen die Macher der «Tuchlaube» darauf hin, dass sie eine individuelle Trinkkultur zelebrieren. Gin-Trinker werden hier genauso glücklich wie Kaffeetrinker. Und für Nachteulen ist der Caffè freddo, ein doppelter Espresso mit etwas Zuckersirup und gehacktem Eis, der Morgen-Sommerdrink schlechthin. Wer’s zu Hause nachmachen will – die Hausmischung der «Tuchlaube» kann im Kilopack vor Ort gekauft werden. Sie wurde gemeinsam mit Angelo Staeldi von «Kaffeepur» entwickelt, während die Esskultur zwischen ordentlich und gut schwankt. Das letzte Mal war es ein Stück Schweinshohrücken in Apfel-Senf-Sauce, das andere Mal ein lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat. 5000 Aarau, Metzgergasse 18,062 824 24 34, www.tuchlaubeaarau.ch
