Tulum Käse (Kuhmilch)

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Tulum Käse wird überwiegend aus Schafsmilch hergestellt und reift in speziellen Beuteln, den sogenannten „Tulum“. Während der Reifung entwickelt der Käse seine feste, leicht brüchi ge Struktur sowie sein charakteristisches Aroma. Als wichtiger Bestandteil der regionalen Esskultur wird Tulum-Käse in der türkischen Küche seit vielen Jahren geschätzt. Der Käse eignet sich für vielfältige Verwendungen. Am häufigsten wird er beim Frühstück zusammen mit Oliven, Tomaten, Gurken und frischem Brot serviert. Ebenso kann er Salaten eine würzige Note verleihen oder in Gebäck wie Börek und Pide verarbeitet werden. Auch in warmen Gerichten wie Aufläufen, Sandwiches oder Pizza sorgt der geschmolzene Tulum-Käse für ein kräftiges Geschmackserlebnis. Show more