İzmir Tulum Käse Der Izmir-Tulum-Käse ist eine traditionelle Spezialität aus der Ägäisregion, insbesondere aus Izmir und Umgebung. Ursprünglich wird er aus Ziegenmilch hergestellt, kann jedoch auch aus Schafs- oder Kuhmilch gewonnen werden. Durch die natürliche Fermentation und die Reifung in speziellen Beuteln („Tulum“) entwickelt der Käse seine feste, leicht bröckelige Konsistenz und das charakteristische, intensive Aroma. Diese handwerkliche Herstellung verleiht ihm seinen unverwechselbaren Geschmack. Der Izmir-Tulum-Käse ist in der Küche vielseitig einsetzbar – ob zum Frühstück, in Vorspeisen, auf Salaten oder in herzhaften Gebäcken wie Börek und Pide. Auch in warmen Gerichten bringt er eine aromatische Tiefe und kräftige Note. Diese Spezialität ist Teil der ausgewählten Produktvielfalt von Öz Natur, die authentische Aromen und traditionelle Käsekultur vereint.
