Cidrerie Milton Txotx (prononcé tchotch), c’est le nom que l’on donne, dans les Pyrénées Basques, à un gros cure-dent inséré dans des foudres de chêne. C’est aussi ce que l’on crie lorsqu’on le retire, ce qui libère dans votre verre un cidre aux puissants arômes de fruits jaunes et de funk! Caractéristiques du cidre Funky, exotique et puissant Cidre fermier d’inspiration basque avec d’étonnantes saveurs de friandises Arômes de poires et de bananes Non filtré Sur lie Effervescence naturelle Sans sulfites ajoutés, ni agent de conservation 9% alc. / vol. Sensation de sucrosité : Extra-Sec Composition Pommes : Golden Russet et Rubinette Levures brettanomyces, lactobacilles et acétobacters (incluses dans la flore des barils) Processus de fabrication Fermentation : 3 mois Vieillissement : 2 ans en fût de chêne avec levures et bactéries sauvages Type d'effervescence : Bulle naturelle discrète dans le but de s’accorder avec les cidres basques qui sont légèrement pétillants.
