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セルベッサ : ニユートーキヨーの食材発注システムはなぜ公開されたのか
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Hitotsubashi Business Review
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Linuxの登場以来、ソースコードを公開したオープンソース・ソフトウェアが世界的な広がりを見せているが、外食チェーン大手のニユートーキヨーは、自ら開発した業務用アプリケーション・ソフトを公開し、注目を集めている。「セルベッサ」と名づけられたこの食材発注システムは、資本関係のない競合外食チェーン３社に採用され、いくつかの課題を抱えながらも、運用を通じて機能の追