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タカキベーカリー : 「石窯パン」の開発と市場開拓
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Hitotsubashi Business Review
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製パン企業であるタカキベーカリーは、広島を拠点とするアンデルセングループの傘下で、特にホールセールのパンを主力とする。アンデルセングループは事業展開において、①妥協のない本物志向、②商品を売る前に生活を売るという姿勢、③長期的視野での人材の育成、といった顕著な特徴を有している。タカキベーカリーが2005年に発売した「石窯パン」は、従来のホールセールのパンとし