Das Rumpsteak – auch Sirloin oder Hüftsteak bezeichnet – ist das Magerste unter den Steaks und die preiswerteste Variante für unbegrenzten Steakgenuss. Es wird vom hinteren, spitz zulaufenden Teil des Roastbeefs beziehungsweise aus der Rinderhüfte (Blume, Rose) am hinteren Rücken herausgeschnitten, weshalb es im Deutschen auch unter dem blumigen Namen Rosenspitz oder Tafelspitz geläufig ist. Mit seinem äußeren Fettrand an der Oberseite und einer gleichmäßigen feinen Marmorierung ist das Fleisch wunderbar saftig und ein echter Leckerbissen. – Aber Achtung, jetzt wird’s etwas kompliziert: Denn während man in England mit Sirloin-Steak das aus dem flachen Roastbeef geschnittene und knochenlose Stück meint, bezeichnet man in den USA das Fleisch aus der Rinderhüfte als Sirloin-Steak. CREEKSTONE FARMS – Ausgewählte Black Angus Rinder! Unser US-BEEF kommt von den CREEKSTONE FARMS. Das Fleisch was wir von dort beziehen, stammt von reinrassigen Black-Angus Rindern. Dabei achten Creekstone Farms besonders auf eine einwandfreie Genetik der Tiere, artgerechte Haltung, allerbestes Futter, sowie stets den aktuellsten Stand der Verarbeitung. Das Creekstone Farms Premium Black Angus Programm ist zudem eines der wenigen Programme mit USDA-Zertifizierung, welche gleichbleibend exzellente Qualität sichert. Für dein Genusserlebnis!
