Uvè Rosato Brut è uno spumante rosato di qualità prodotto da Terrapremiata, ottenuto da un blend di uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate sulle colline di Colle Monteverde, a 310 metri sul livello del mare, nella provincia di Fermo. Il terreno minerale e l'esposizione a Nord-Nord Est conferiscono al vino caratteristiche organolettiche uniche. Caratteristiche principali: Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay. Vendemmia: La raccolta avviene tra la seconda e la terza decade di agosto, monitorando attentamente la maturazione per garantire la perfetta maturità aromatica e cromatica. Vinificazione: Dopo una selezione manuale dei grappoli su un tavolo vibrante, il mosto viene chiarificato a freddo e avviato alla fermentazione in autoclave secondo il metodo ancestrale per circa 8 mesi, senza aggiunta di zuccheri. Affinamento: Il vino riposa sui propri lieviti per 8-9 mesi con agitazioni giornaliere, sviluppando complessità e profondità. Temperatura di servizio: 8 – 10 °C. Note degustative: Colore: Rosa tenue con riflessi brillanti. Perlage: Fine e persistente. Aroma: Bouquet intenso, complesso ed elegante, con note di fiori bianchi come il glicine, frutti di marasca, piccoli frutti rossi e un accenno di croissant. Gusto: Al palato si offre con una buona struttura, fresco e sapido, con un retrogusto piacevolmente fruttato e persistente. Uvè Rosato Brut è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, sushi e formaggi freschi. La sua freschezza e complessità lo rendono adatto a diverse occasioni, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e piacevole.
