Valdesil es un vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad Godello, procedente de viñedos situados en la Denominación de Origen Valdeorras. Su carácter distintivo proviene de su crianza sobre lías finas, lo que le confiere volumen y una textura sedosa en boca. Inspirado en el río Sil, que atraviesa la región, este vino expresa fielmente la identidad del terroir gallego, combinando frescura, mineralidad y una estructura equilibrada. Elaboración Título Producto Las uvas se cosechan manualmente en pequeñas parcelas con suelos de origen esquisto, que aportan un marcado carácter mineral. Tras un meticuloso proceso de selección, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante seis meses, lo que potencia su complejidad aromática y su untuosidad en boca, sin perder su frescura característica. Ficha de cata Producto Nuevo Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante. Aroma: Notas de cítricos, fruta de hueso y sutiles matices herbáceos, con un fondo mineral que resalta su origen. Sabor: Fresco y equilibrado, con una acidez vibrante, textura cremosa y un final largo y persistente que deja una sensación elegante y armoniosa. Recomendaciones de consumo Este Godello es ideal para maridar con pescados blancos, mariscos, arroces marineros y carnes blancas. También combina perfectamente con platos con salsas suaves y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 10 y 13°C para disfrutar de su máximo esplendor aromático y gustativo.
