Der Vale da Capucha Arinto 2019 ist ein charaktervoller weißer Wein aus der aufstrebenden Weinregion Aveiro in Portugal. Seine einzigartige Kombination aus den autochthonen Rebsorten Arinto (auch als Pederna bekannt) verkörpert die Finesse und das mineralische Profil, für das portugiesische Weißweine geschätzt werden. Dieser Wein ist nicht nur ein Ausdruck moderner Weinbaukunst, sondern knüpft auch an die lange Tradition portugiesischer Weißweinkultur an.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Vale da Capucha Arinto 2019 in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugend verraten. In der Nase entfaltet er ein duftiges Aromenspiel von Zitrusfrüchten, saftigen Limetten, grünem Apfel und einer feinen Salzigkeit, hinterlegt von dezenten Kräuternoten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig-frisch mit einer lebendigen Säurestruktur und präziser Frucht. Noten von Grapefruit, Zitrone und ein Hauch von weißem Pfirsich dominieren, begleitet von einem eleganten mineralischen Rückgrat, das typisch für Weine von kalkhaltigen Böden ist. Der Abgang ist lang, klar und von einer subtilen Salznote geprägt, die zum nächsten Schluck animiert. Mit seinem komplexen Profil besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mindestens 3-5 Jahren, wobei er auch jung getrunken viel Freude bereitet.VinifikationDie Weinberge von Vale da Capucha liegen nahe der Atlantikküste, wo kühle Meeresbrisen und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für die Arinto-Traube schaffen. Der Terroir-Einfluss verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und nach schonender Pressung spontan in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Struktur und Cremigkeit verleiht. Neue Holzfässer werden nicht eingesetzt, um die reine Frucht und die mineralische Wesenheit des Weins zu bewahren.Essen & ServierenDieser portugiesische Weißwein harmoniert hervorragend zu Meeresfrüchten, frischen Austern, gegrilltem Fisch sowie zu sommerlichen Salaten und vegetarischen Gerichten. Seine energetische Säure und die kühle Mineralität machen ihn auch zum perfekten Begleiter von Ziegenkäse und leicht würzigen asiatischen Speisen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C; eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann das Aromenspektrum weiter öffnen.ProduzentVale da Capucha ist ein Familienweingut im Norden der Region Lissabon, das sich auf biologischen Weinbau spezialisiert hat. Unter der Leitung von Pedro Marques verfolgt das Gut konsequent nachhaltige Anbaumethoden und setzt auf die Wiederbelebung traditioneller portugiesischer Sorten. Mit großem Respekt vor dem Terroir und innovativen Vinifikationsmethoden hat sich Vale da Capucha als Pionier modernen Qualitätsweinbaus etabliert und beeindruckt regelmäßig sowohl Weinliebhaber als auch Kritiker durch seine originellen Interpretationen klassischer Rebsorten.
