”94 Points.. Dense, perfumed and smooth, with good underlying grip, plum, rosemary and wild thyme flavours and a sappy finish. Delicious” Tim Atkin Gæringen foregår på cement, ingen klaring og ingen filtrering. Lavet på 100% Tempranillo. Den er en duftmæssig opdagelsesrejse, fyldt med mørke, aromatiske lag, der udfolder sig i hver eneste tår. Luis Valentín og Carmen Enciso er Riojas dedikerede dogmatiske duo. Deres vision er at destillere essensen af Rioja ved at forene områdets solrige klima, den lerede jordbund og de højtliggende vinmarker. De har opkøbt små, nøje udvalgte parceller i hjertet af Rioja, hvor kun de ældste vinstokke – over 60 år gamle – får lov at levere druerne. Alt dyrkes økologisk, og gæringen sker udelukkende i cementkar for at bevare vinens naturlige karakter. Nogle vine færdiglagres på små franske, let ristede egetræsfade, hvilket tilføjer yderligere kompleksitet. Resultatet er rene, autentiske Rioja-vine, der er komplekse, dybe og umiskendeligt tro mod deres oprindelse.
