GAMMA VALEROLACTONE

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La Gamma valérolactone est une matière première synthétique, de la famille des gourmands-lactoniques. Elle présente un profil olfactif lacté doux et légèrement herbacé, avec des no tes de crème chaude, de lait et une touche légèrement boisée-végétale caractéristique. Ingrédient de fond, elle enrichit les accords lactoniques, les orientaux crémeux et les compositions gourmandes à profil lacté. Sa stabilité chimique et sa bonne tenue en font un fixateur lactonique polyvalent, à doser selon l'intensité lactique souhaitée. CAS : 108-29-2 Show more