Vallein Pineau des Charentes Blanc er en elegant fransk aperitif fra Cognac-regionen, skabt ved at kombinere frisk druemost med cognacbaseret eau-de-vie. Den har en indbydende balance mellem frugtig sødme og den varme, raffinerede karakter, man forbinder med Cognac-området.Duft & SmagI næsen byder den typisk på delikate noter af modne hvide druer, pære, honning og lyse blomster. På ganen er den blød og rund med en frisk frugtsødme, diskrete kryddertoner og en behagelig, varm afslutning.Destillation & LagringPineau des Charentes fremstilles traditionelt ved at blande frisk, ugæret druemost med cognac-eau-de-vie. Blandingen modnes efterfølgende, ofte på træfade, så frugten integreres med spiritussens varme og får en mere afrundet og harmonisk stil. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om druesort, fadtype eller lagringstid for denne aftapning.ServeringServér den afkølet, gerne ved cirka 8-10 °C, som aperitif i et vinglas eller over is. Den fungerer også godt sammen med foie gras, blåskimmelost, frugtdesserter og friske bær. Prøv den eventuelt med et stænk tonic eller danskvand for en lettere og mere forfriskende servering.DestilleriVallein Tercinier er en producent fra Cognac-regionen i Frankrig, hvor traditionen for at fremstille cognac og Pineau des Charentes går flere generationer tilbage. Denne Pineau repræsenterer områdets klassiske stil, hvor frisk druemost og lagret eau-de-vie forenes til en harmonisk, sødmefuld aperitif.
