Valli Waitaki Valley Riesling 2025

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酒莊簡介 Valli Vineyards 為紐西蘭南島備受推崇的精品酒莊，深耕北奧塔哥懷塔基谷地獨特石灰岩礫石風土。這支 Waitaki Valley Riesling 完整演繹海洋性冷涼氣候帶來的清爽酸度與礦物底蘊，屬輕微半甜風格麗絲玲，兼具易飲魅力與長達二十年以上的陳年潛力，是酒莊代表性白葡萄酒佳作。 葡萄種植風土｜Viticulture🌿 葡萄園坐落懷 塔基谷地 Grant’s Road，獨特地質與氣候為麗絲玲塑造鮮明風土印記： 產區環境：北奧塔哥懷塔基谷地，海拔 200 公尺，受海洋氣候調控，生長季節溫和緩熟 土壤結構：河川礫石夾雜石灰岩底土，為酒款帶來醒目的礦物質線條 克隆品系：198-19 經典麗絲玲克隆，香氣表現細緻多元 藤齡與密度：2005 年定植，每公頃種植 4,167 株，產量穩定可控 單位產量：每公頃 7 噸，平衡果實濃度與清爽酸度 栽培架式：VSP 單臂籬架，採長枝修剪，提升果實通風與日照均勻度 生長數據：年度積溫約 870 GDD，年均降雨量 412mm，乾爽環境減少病害，果實品質純淨 釀造工藝｜Winemaker Craft🫙 2025 年份透過低溫不鏽鋼槽發酵，完整鎖住果實新鮮活潑的果香，打造輕盈清爽的酒體架構： 採收時程：2025 年 4 月 13 日、19 日分兩批次採收，採收糖度介於 19.1–19.5 Brix 低溫發酵：全程 100% 不鏽鋼槽發酵，最高發酵溫度僅 14°C，最大程度保留清新花果香 酒液參數：裝瓶 pH 2.81、總酸度 10.77g/L，殘糖 15.2g/L，打造平衡討喜的半甜風格 處理工序：採用交叉流過濾穩定酒液，酒精度 10%，輕盈無負擔 產量規模：全年份僅 358 打，小批量限量釀造，珍稀收藏等級 品飲筆記｜Tasting Notes🍑 色澤：通透明亮的淺檸金黃色澤，光線下散發輕柔細緻光感，視覺清爽誘人。 香氣：開瓶香氣奔放飽滿，核果、柑橘香氣率先湧現，伴隨白胡椒與香茅獨特草本辛香，層次清新立體，風味辨識度極高。 口感：酒體輕盈活潑，入口滿溢青檸皮、檸檬與脆嫩油桃鮮甜果味，石灰岩風土帶來清晰礦物質線條，酸度俐落驅動風味，尾韻生津解渴。 Show more