Valpolicella Superiore

Castelfeder Verified independent store

→

Nella rurale Valpolicella al centro di un piccolo paradiso naturale tra ulivi e viti, Albino Sella fonda nel 1964 la Cantina San Cassiano. Ogni vigna produce il proprio vino e le c aratteristiche del vigneto vengono prese in considerazione in ogni fase della produzione.L’idea di fondo é: ogni vino è una fotografia del vigneto a cui appartiene. Il Valpolicella DOC è ottenuto da uve raccolte solo all’inizio di ottobre in modo che siano già un po’ appassite. Principalmente Corvina e Corvinone, ma anche varietà più piccole come Rondinella e Molinara, vengono utilizzate per ottenere un vino forte ma fruttato.Denominazione: Valpolicella Superiore DOCLuogo: diversi vigneti nella Valle di Mezzane (Verona)Sistema di allevamento vite: GuyotTerreni: prevalentemente marmo biancoLavorazione: 12 mesi barriqueContiene solfiti Show more