Informationen Land Italien Region Veneto Jahrgang 2022 Trauben Corvina / Rondinella Farbe rot Alk. % 14.5 Volumen 75 cl Der Tezza Valpolicella Ripasso ist ein klassischer Ripasso aus dem Valpantena-Tal nördlich von Verona in der italienischen Region Venetien. Das Familienweingut Tezza wird heute in der dritten Generation von den Cousins Vanio, Flavio und Federico geführt und produziert seine Weine vollständig auf dem eigenen Gut – vom Weinberg bis zur Abfüllung. Was diesen Wein besonders macht: Rebsorten: Vor allem Corvina und Rondinella (je nach Cuvée teilweise ergänzt durch Corvinone). Herstellung: Nach der ersten Gärung wird der junge Valpolicella auf den Trester des Amarone gegeben und vergärt ein zweites Mal. Dieses sogenannte Ripasso-Verfahren verleiht dem Wein mehr Körper, Farbe, Tannine und komplexe Aromen. Ausbau: Der Valpolicella Ripasso Tezza Valpantena Superiore reift rund 24 Monate, bevor er auf den Markt kommt. Geschmacksprofil Typischerweise zeigt der Wein: Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen Würzige Noten von schwarzem Pfeffer Anklänge von Veilchen und balsamischen Kräutern Einen weichen, warmen Körper mit gut eingebundenen Tanninen und langem Nachhall. Speiseempfehlungen Der Ripasso Tezza passt hervorragend zu: geschmortem oder gegrilltem Rindfleisch Wildgerichten Lamm gereiftem Hartkäse Pilzrisotto oder kräftigen Pastagerichten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Preis-Leistungs-Verhältnis Ripasso gilt oft als der „kleine Bruder“ des Amarone: Er bietet viel von dessen Tiefe und Würze, ist aber frischer, leichter und meist deutlich günstiger. Der Tezza Ripasso gehört zu den Weinen, die in seiner Preisklasse regelmäßig gute Bewertungen erhalten – der Jahrgang 2021 wurde beispielsweise mit 92 Punkten von James Suckling und 91 Punkten von Falstaff ausgezeichnet.
