VAT 108bis

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Il Foeder N°108, botte da 10.000 litri del 1935, è stato utilizzato per oltre vent’anni dalla famiglia Boon prima di essere sostituito nel 2019. L’ultima birra maturata in questa b otte, prodotta il 27 aprile 2016, è stata imbottigliata come Oude Geuze Boon VAT 108bis nel novembre 2018, dopo 2 anni e 7 mesi di affinamento, seguiti da oltre un anno di rifermentazione in bottiglia. Con una rifermentazione apparente dell’89%, si distingue per un equilibrio acido elegante, con note vinose, funk, legno, mele verdi, prugna, uva spina, uva bianca, germogli freschi e un tocco di limone. Show more