ソアヴェ クラシコ 2023

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Soave Classico DOC 産地 ヴェネト州 生産者 ヴィラベッラ 品種 ガルガネーガ70%、トレビアーノ・ディ･ソアヴェ30% アルコール 12.5% 容量 750ml 香り リンゴ、柑橘類、アカシアの花 ペアリング 前菜類、白身魚の刺身、鶏ささみ肉のソテー フレッシュでミネラル感に富んだ イタリアを代表する辛口白ワイン 火山性土壌に石灰土壌が混 ざったソアヴェの土壌から生まれる、豊かな酸とミネラルに富んだ白ワインは世界的に有名。なかでも、より芳醇でコクのある味わいを生むのが、丘陵地に広がるソアヴェ･クラシコ地区、その東側の畑から産出するブドウを使い、クリアな果実味と花のような香りを持った、さわやかなワインです。心地よさを伴うほのかな苦みもソアヴェの特徴。生ハムやサラミなどのコールドミートから魚介類、白身肉など、幅広く料理の旨みを引き出し、透明感のある味わいが和食にもマッチします。 イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」 Vol.57 迷ったときはこれをチョイス 常備したいソアヴェ・クラシコ 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ヴェネト州の「ヴィラベッラ」が手がける「ソアヴェ・クラシコ 2018」をご紹介します。 嬉しいことに、気軽にイタリアのワインと料理を味わえる店が、都内にもたくさんあります。なかでもグラス1杯から楽しめ、「ワイン居酒屋」「立ち飲みバー」とでも呼びたくなるような、気さくな店が大好きです。 カウンターの後ろにズラリと並んだ「本日のおすすめワイン」に目移りしながら、「迷ったときにはコレ」と頼りにしているのが「ソアヴェ」。柑橘系の香りと爽快な飲み心地が前菜類によく合い、苦みを伴った旨味が食事の味を引き立ててくれます。最初の1杯によし、食中酒としてじっくり楽しむのもよし、オールマイティーな白ワインです。 「ソアヴェ」は、ヴェネト州を中心に栽培される「ガルガネーガ」を主体としたイタリア政府認定のＤＯＣ（統制原産地呼称）ワインで、日本でもおなじみの銘柄ですね。広いＤＯＣ「ソアヴェ」の中に、丘陵地帯を中心としたＤＯＣ「ソアヴェ・クラシコ」の栽培エリアがあり、ここで造られるワインは、フレッシュ＆フルーティーな味わいに加えて、凝縮感と複雑味を持ち合わせているのが特徴です。 More このワインの造り手「ヴィラベッラ」について Show more