ヴァルポリチェッラ・クラシコ ・スペリオーレ・リパッソ 2018

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 産地 ヴェネト州 生産者 ヴィラベッラ 品種 コルヴィーナ70% 、ロンディネッラ20% 、コルヴィノーネ10% アルコール 14.0% 容量 750ml 香り ダークチェリー、プラム、シナモン、クローヴ、アーモンド ペアリング 鴨のロースト、焼肉（タレ）、ハンバーグ、セ ミハードタイプのチーズ 果実味とスパイス感たっぷり アマローネのブドウを使う伝統ワイン アパッシメント（陰干し）でリッチな味わいに仕上げ、世界中で人気を集める、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ。このワイン「リパッソ=呼び戻し」は、前年アマローネで使われた圧搾後のブドウを、ヴァルポリチェッラのワインに漬け込んで再発酵したもの。その後、スラヴォニアンオークで熟成。チェリーやブルーベリー、プラムのような香りと、シナモン、クローヴ、胡椒などのニュアンスがあり、果実味豊かでスパイシー。コクがありエレガントな余韻が続きます。アマローネに由来する深みを、手頃な価格で楽しめるのも魅力。 イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」 Vol.71 アマローネの陰干しブドウが優美に香る伝統の「リパッソ」 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ヴェネト州「ヴィラベッラ」の「ヴァルポリチェッラ・クラシコ ・スペリオーレ・リパッソ 2018」をご紹介します。 イタリアワインには分類や製造方法を表す独自の用語があり、耳慣れないと難しく感じるかもしれませんが、覚えておくと楽しみが深まります。今回のワインはイタリアワイン用語が満載なので、覚えるチャンスと捉えて解説にお付き合いいただければ幸いです。 まず、「ヴァルポリチェッラ」は、ヴェネト州ヴェローナの北に位置する丘陵地帯ヴァルポリチェッラで造られるＤＯＣワインの名称。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼまたはコルヴィノーネを45％以上95％以下、ロンディネッラとその他の黒ブドウで構成されます。 More レアーレカンティーナ厳選 ラベルデザイン大賞 このワインの造り手「ヴィラベッラ」について Show more