Ballon Blanc van Cros des Calades, Heerlijke frisse cuvée met sappige tonen van wit-steenfruit en een wat kruidige, rijpere afdronk. Gevalletje écht waar voor je geld. De all-rounder waar we allemaal op zaten te wachten. Goed in balans dankzij de harmonieuze blend van Grenache Blanc, Rolle & Chardonnay en de rijpheid van het zuiden, zonder aan frisheid in te boeten. Cros des Calades is een nieuw wijnhuis van Florence en Benoit Chazallon van Château de la Selve. Ze vinifiëren zo veel mogelijk biologische druiven van 5 verschillende wijngaarden rondom in een straal van 5 kilometer om hun eigen huis, in Grospierre, in de zuidelijke Rhône-regio. Ze werken middels hetzelfde ethos als op hun hoofdkasteel, met respect voor terroir en minimale tussenkomst in zowel de wijngaard als de wijnkelder. Land / Streek: Frankrijk / Rhône ValleiDruivensoort(en): Grenache Blanc, Rolle & ChardonnayIn de wijngaard: Stokken op klei-kalkbodems, gelegen tussen de Rhône en de Cevennen. Stokken gemiddeld 30 jaar oud. In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Fermentatie enkel met wijngaard eigen gisten. Lichte filtering. Zes maanden rijping op inox.
