VEGEMARI（ベジマリ）for BREAD ホームベーカリーでも焼けるお米パンの粉 グルテンフリー

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ホームベーカリーでも焼ける米粉パンの粉です！ 米粉で焼くパンは小麦粉で作るパンに比べて膨らみが弱く、もちもちの食感は得られてもふんわり感はあまり感じられませんでした。そこで当商品は、独自に米粉をブレンドすることでもちもちとふんわりの両方を感じられるパンを焼くことができる米粉に仕上げました。 米粉パンのレシピ ＜材料（パウンドケーキ型16cm分）＞ お米パンの 粉 150g(1/2袋) 砂糖 7g 米油 5g 塩 2g 天然酵母 3g 酵母溶解水(35℃) 15g 仕込み水 120g ※天然酵母を溶解水に振り入れておく(混ぜない) (1)ボウルにお米パンの粉、砂糖、塩を入れる。 (2)酵母が水に馴染んだらかき混ぜる。 (3)ボウルに仕込み水を混ぜ合わせ、まとまってきたら米油を入れて10分間ほど混ぜる。 (4)ボウルにラップをかけ、30℃に温度を保ちながら20分程発酵させて、発酵が終わったら、材料全体が空気に触れるように混ぜる。 (5)型にクッキングシートを敷き、材料を流し入れ、ラップをかけて、30℃を保ちながら2倍の高さになるまで40分程発酵させる。 ※高さが足りない時は発酵時間を延ばして下さい。 (6)発酵が終わったら、ラップを外し、アルミホイルで蓋をし、150℃に余熱したオーブンで10分間焼成後、185℃に上げて20分間焼く。更にアルミホイルを外し、180度向きを変えて更に20分焼いたら完成。 ご注意 本商品は内容量は300gですが、レターパックに入れることができないため、佐川急便でのお届けとなります。購入商品の合計の重さが450g以下でも451g以上の扱いとなりますのでご注意ください。 Show more