Veldsla - BIO: verse, nootachtige blaadjes van herfst tot in de winterMet de Veldsla - BIO oogst je rozetten van malse, nootachtige blaadjes tot diep in de winter. Zes tot acht weken na de zaai pluk je de eerste sla, precies wanneer weinig anders nog groeit. Deze biologische mâche (Valerianella locusta) is koudebestendig en levert vitaminerijke blaadjes wanneer de moestuin bijna leeg is.Wat maakt de veldsla zo bijzonder in de keukenDe blaadjes hebben een zachte, licht nootachtige smaak en een fluweelzachte textuur die niet snel bitter wordt. Anders dan kropsla blijft veldsla stevig en zakt niet in, ideaal voor koude salades met noten, bietjes of een geroosterd ei. Meng de rozetten heel, dan behouden ze hun vorm en glans op het bord. Verwerk ze rauw, want bij verhitting verliezen ze meteen hun frisse karakter.Waarom Valerianella locusta zo makkelijk te telen isVeldsla is een van de weinige salades die de Nederlandse winterkou trotseert, zeker onder een tunneltje of vliesdoek. Zaai in juli voor een herfstoogst of in oktober voor de winter en het vroege voorjaar. De zaden kiemen bij 8 tot 15 graden, dus koelte schrikt ze niet af. Kies een zonnige tot licht beschaduwde plek en houd de grond gelijkmatig vochtig, meer verzorging vraagt deze mâche niet. Oogstklaar in 6 tot 8 weken, snijd hele rozetten net boven de grond Winterhard, blijft doorgroeien onder vliesdoek bij lichte vorst Perfect voor de late moestuin wanneer andere slazaden zijn uitgeput Groeit prima in een bak of pot van 15 cm diep op het balkon Zaai dicht in rijtjes, uitdunnen is niet nodig Voor welke tuinier de veldsla ideaal isDeze Veldsla - BIO past bij wie het hele jaar door vers wil oogsten, ook beginners. Een veelgemaakte fout is te diep zaaien: strooi de zaden nauwelijks bedekt, dan kiemen ze gelijkmatig. Combineer met andere fruit- en groentezaden voor een gevulde wintermoestuin. Wie krappe ruimte heeft, oogst evengoed vanuit een bak op het terras.
