Der Veraton 2019 von Alto Moncayo ist ein kraftvoller, moderner Garnacha aus Campo de Borja, der zeigt, wie spektakulär diese Rebsorte in großer Höhe und alter Rebanlage sein kann. Konzentriert, saftig und üppig, ohne seine Herkunft und den mediterranen Charme zu verleugnen. Die Handschrift von Kult-Önologe Chris Ringland – bekannt für mehrfach 100-Punkte-ausgezeichnete Weine in Australien – verleiht diesem Spanier eine beeindruckende Intensität und Präzision. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus sehr alten Garnacha-Reben (rund 50 Jahre), perfekter Reife und dem gekonnten Spiel mit amerikanischer und französischer Eiche. Veraton steht innerhalb des Portfolios von Alto Moncayo für opulente Frucht, reiche Textur und dennoch klare Struktur – ein moderner Klassiker aus Campo de Borja, einer Region, die sich in den letzten Jahren vom Geheimtipp zu einer Referenz für hochwertige Garnacha entwickelt hat.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Veraton 2019 tiefdunkel, fast undurchsichtig, mit violetten Reflexen am Rand – ein Auftakt, der bereits die Dichte und Konzentration des Weins erahnen lässt. Die Tränen am Glas sind üppig und langsam, typisch für einen extraktreichen, alkoholstarken Garnacha. In der Nase öffnen sich sofort intensive Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von dunkler Pflaume. Dazu kommen Noten von Lakritz, süßen Gewürzen, etwas Vanille und Kokos vom amerikanischen Holz sowie Anklänge von Kakao, Röstaromen und mediterranen Kräutern. Mit Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von getrockneten Blüten und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist der Veraton 2019 vollmundig, dicht und cremig, mit reicher, fast marmeladiger Frucht, die jedoch von einer festen, aber reifen Tanninstruktur aufgefangen wird. Die amerikanischen Fässer liefern eine feine, leicht süßliche Vanillenote und Fülle, während die französische Eiche für Rückgrat, Würze und Klarheit sorgt. Der Wein wirkt somit kraftvoll und großzügig, bleibt aber in seiner Balance klar europäisch und nicht zu „überschwänglich neuweltlich“. Der Nachhall ist lang, getragen von dunkler Frucht, Lakritz und einem Hauch Schokolade. Der 2019er besitzt genügend Struktur, Alkohol und Extrakt, um sich über die kommenden 8–10 Jahre (und länger) positiv zu entwickeln. In den ersten Jahren zeigt er seine opulente, fruchtbetonte Seite; mit etwas Reife werden sich mehr tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und getrocknete Kräuter hervorheben.VinifikationCampo de Borja liegt im Nordosten Spaniens, in Aragón, zwischen dem Ebro-Tal und den Ausläufern des Moncayo-Gebirges. Das Terroir ist geprägt von kargen, steinigen Böden, kalkhaltigem Untergrund und einem kontinental beeinflussten Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und dem berühmten Cierzo-Wind, der für trockene, gesunde Trauben sorgt. Die Garnacha-Reben für Veraton sind rund 50 Jahre alt und bringen dementsprechend niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte Trauben hervor. Die Lese erfolgt selektiv, meist per Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach schonender Extraktion vergärt der Most temperaturkontrolliert, um die intensive Fruchtaromatik zu bewahren. Anschließend reift der Wein in einer Kombination aus amerikanischen (für etwa 40 % der Produktion) und französischen Barriques. Die amerikanische Eiche betont Süße, Vanille und Kokosnoten, während die französische Eiche Struktur, Würze und Komplexität einbringt. Das Zusammenspiel dieser beiden Holztypen formt den unverwechselbaren, reichhaltigen und dennoch strukturierten Stil des Veraton.Essen & ServierenVeraton 2019 ist ein idealer Begleiter zu aromatisch-kräftigen Gerichten. Hervorragend passt er zu geschmortem Lamm, Rinderschmorbraten, Ochsenschwanz oder Kurzgebratenem vom Rind. Auch zu Wild (Reh, Hirsch), iberischem Schwein, würzigen Chorizo-Gerichten sowie zu Eintöpfen mit Kichererbsen oder Linsen macht er eine exzellente Figur. Gereifte, kräftige Hartkäsesorten oder würziger Manchego sind ebenfalls sehr passende Partner. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur, bei etwa 16–18 °C, damit die Alkoholwärme nicht dominiert und die Frucht klar zur Geltung kommt. Eine Karaffierung ist ausdrücklich zu empfehlen: 1–2 Stunden im Dekanter helfen, die primäre Frucht und die komplexen Holznoten harmonisch zu entfalten und die Tannine zu glätten. In großen Bordeaux- oder Burgunderkelchen zeigt der Veraton seine ganze Fülle und Komplexität.ProduzentBodegas Alto Moncayo wurde Anfang der 2000er Jahre gegründet, mit dem klaren Ziel, die Garnacha aus Campo de Borja auf Weltklasseniveau zu bringen. Die Kellerei arbeitet mit alten, teils sehr alten Rebanlagen in hohen Lagen am Fuße des Moncayo-Gebirges und setzt von Anfang an auf kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg und Keller. International besondere Aufmerksamkeit erlangte Alto Moncayo auch durch die Mitarbeit von Chris Ringland, einem der renommiertesten Winemaker Australiens, der mehrfach mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet wurde. In der Region gilt Alto Moncayo heute als einer der Vorzeigebetriebe für kraftvolle, moderne Garnacha-Weine und hat maßgeblich dazu beigetragen, Campo de Borja aus dem Schatten bekannterer Regionen Spaniens zu holen. Weine wie Veraton, Aquilón und Alto Moncayo selbst haben bei internationalen Kritikern regelmäßig hohe Bewertungen erzielt und zeigen eindrucksvoll, welches Potenzial in alten Garnacha-Reben dieser Gegend steckt.
