VERTERE Collectiophobia

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商品名: Collectiophobia // コレクティオフォビアStyle:Hazy DIPA ALC:8.5% IBU:13商品説明:愛知県長久手市に拠点を置くTotopia Breweryとのコラボレーション第三弾。ポートランドのIndie Hopsが手がけるLuminosaというホップをメインにしたHazy DIPA。オレンジやパイナップルを思わせ る甘味を帯びた明るいフルーツのアロマ。口に含むとクリーミーなトロピカルフルーツのニュアンス。控えめな苦味と、滑らかでシルキーな口当たり。アルコールを感じさせない軽めの飲み口。レシピMalt: Pilsner, Pale 2 Row, Flaked Oats, Wheat MaltHop: Luminosa, Simcoe, Audacia, Citra Spectrum, Citra LupomaxYeast: English Ale YeastOther: Dextrose品目 ：ビールJAN ：4580661622262賞味期限：2027.05.18-Brewer's Note-今回のHazy DIPAでは、ポートランドのIndie Hopsが手がけるホップ、Luminosaに焦点を当てました。Luminosaは、強い樹脂感や重たいダンクさが少なく、明るくやわらかな果実感を持っているのが特徴で、個人的にもお気に入りのホップのひとつです。酸味の穏やかなパイナップルや、キャンディのような甘い柑橘を思わせる香り。派手さはありながらも重たくなりすぎず、Hazy IPAのジューシーさに軽やかな立体感を与えてくれます。今回はそのLuminosaを中心に据えつつ、ホットサイドではCitra Spectrumというホップオイルをワールプールで使用しました。ペレット由来の渋みや青さを抑えながら、Citraらしいトロピカルで鮮やかなシトラスの香りを、ビール全体の土台に重ねることを狙っています。Luminosaの持つ、樹脂感の少ない明るいトロピカルフルーツ感を主役に、鮮やかなシトラスの芯を組み合わせた、ジューシーでありながら重たくなりすぎないHazy DIPAです。 Show more