Vestigium Monastrell

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VESTIGIUM WINES Tipo de vino: Tinto, Monastrell 2023 Origen: Villarrobledo (Albacete) Parcela: La Dehesa. Cepas en vaso de 25 años, suelos franco-arcillosos, a 730 m de altitud. El aboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, con maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Encubado por gravedad sin despalillar, fermentación espontánea y maceración corta. Prensado manual. Crianza: 3 meses en tinaja de barro de Villarrobledo, seguida de 6 meses en barrica de roble francés. Producción: 1.300 botellasGrado alcohólico y formato: 13% vol. · 750 ml Show more