TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 8/10 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Rosso Piceno Viabore ha colore rosso rubino intenso. All’odore è elegante e fruttato con sentori di amarene e marasca. Il sapore secco e gradevolmente tostato.Lo si può apprezzare fino a 2/3 anni dalla vendemmia. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.ABBINAMENTI: vino da tutto pasto. Denominazione Rosso Piceno DOC Colore Rosso Uve 50% Sangiovese, 50% Montepulciano Zone di Produzione Areale del Rosso Piceno DOC Altimetria 250-300 mt. sul livello del mare Tipologia del terreno Argilloso Sistema di allevamento Densità d'impianto 3000 ceppi per Ha Resa per ettaro 120 q.li per ettaro Epoca di Vendemmia Seconda e terza decade di Ottobre Gradazione alcolica 13,50%
