Vicesimus 2020 è un Muscadet che sorprende: qui non trovi solo l’acidità tipica, ma anche una vibrante espressione di frutta e corpo. Realizzato al 100% con Melon de Bourgogne da viti di 30 anni, coltivate su terreni ricchi di argilla e Gneiss, questo vino racchiude in sé la mineralità e l’eleganza del territorio. La vinificazione si distingue per una fermentazione spontanea condotta con lieviti indigeni, che lavorano in perfetta simbiosi con il mosto per esprimere appieno le note aromatiche. L’affinamento sur lie per 8 mesi dona al vino una giusta ed equilibrata morbidezza, evidenziando sfumature complesse e una persistenza che accarezza il palato. Le analisi rivelano un perfetto equilibrio: 12,5% vol. di alcol, acidità totale di 3,20 g/l e zuccheri residui ben bilanciati. Fresco, intenso ed elettrico, Vicesimus 2020 è un invito a vivere un’esperienza sensoriale unica. Da aspettare col tempo, chissà cosa ci regalerà.
