Cesanese D.O.P. di Olevano Romano Gradazione alcolica: 14,00 % - 750 ml Temperatura di servizio: 18°C Vitigno: Cesanese “Autoctono” 100% Area di produzioneVigneti di proprietà in Olevano, sulle colline a sud di Roma Altitudine: 500 metri slm Posizione: Collina Tipo di terrenoSciolto di medio impasto con adeguata porosità e drenaggio Sistema di allevamentoGuyot Densità delle vitiCesanese 5.000 viti/ettaro DescrizioniColore: il vino mostra un rosso ciliegia intensoBouquet: complesso, elegantemente fruttato, rileva un aroma intenso, con sensazioni di ciliegia e note di bacche rosse, piccoli frutti di sottobosco e spezieGusto: concentrato e ricco, con tannini a trama densa e dolce, retrogusto lungo e persistente AbbinamentiQuesto vino combina perfettamente con i tradizionali piatti italiani, in particolare carni rosse e selvaggina da piuma, formaggi a media stagionatura
