Deze frisse en expressieve Pinot Gris van Villa Wolf schittert in het glas met een lichtgele kleur en levendige aroma’s van rijpe peer, sappige appel en een vleugje citrus. In de mond is hij sappig, subtiel kruidig en mooi in balans. De wijn is droog, mediumvol van structuur en kenmerkt zich door een aangename frisheid en verfijnde fruitigheid. Een toegankelijke en doordrinkbare wijn die moeiteloos charmeert. Over het wijnhuis:Villa Wolf is een historisch domein uit 1756, gelegen in het zonnige hart van de Pfalz. Na een periode van verval blies topwijnmaker Ernst Loosen in 1996 nieuw leven in het huis. Met respect voor traditie en een sterke focus op duurzaamheid, tilt hij de kwaliteit naar een hoger niveau. De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Haardtgebergte, beschut tegen Atlantische invloeden, met een bodem van verweerd zandsteen – een terroir dat zorgt voor pure, karaktervolle wijnen. Vinificatie:De druiven worden zorgvuldig geoogst, ontsteeld en zachtjes geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C, gedurende 10 tot 14 dagen. Daarna rijpt de wijn nog op de fijne lie, wat zorgt voor extra diepgang, zachtheid en stabiliteit op fles. Culinair advies:Een veelzijdige eetwijn die perfect combineert met visgerechten zoals forel, snoekbaars of sushi, maar ook heerlijk is bij een frisse kipsalade met paddenstoelen of klassieke asperges.
Related
Related
Related
Related