Rayos Uva de Olivier Riviere vinos es un tinto expresivo de la región española de La Rioja. Es una botella conocida por su frescura, complejidad y carácter. Su enólogo, Olivier Riviere, se destaca por su enfoque artesanal y sostenible en donde busca capturar el terruño español. El vino Rayos Uva de Rioja es un blend elaborado a partir de tres variedades nativas: Tempranillo, Garnacha Tinta y Graciano. En su vinificación se representa cómo la tradición y la innovación se fusionan creando un vino con carácter. CONOCER MÁS ESTA BODEGA Elaboración La elaboración del vino Rayos Uva sigue un procedimiento tradicional con técnicas modernas que permiten conservar la frescura y características naturales de las uvas. En este vino se mezclan Tempranillo, Garnacha Tinta y Graciano, todas variedades recolectadas a partir de una vendimia manual para preservar el ecosistema de los viñedos y la calidad de la uva. La vinificación del vino Rayos Uva de Olivier Riviere se da en depósitos de acero inoxidable, donde se produce la maceración. Durante este proceso se controla que la temperatura no supere los 25 °C, lo que permite preservar los aromas frutales del vino. Tras la fermentación, se pasa a la etapa de crianza sobre lías en fudres de madera. Es fundamental indicar que en este proceso solo se emplea el vino de gota y se descarta el vino de prensa. Notas de Cata Rayos Uva de La Rioja sorprende con su color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz, se sienten intensos aromas florales y frutales que recuerdan a fresas y cerezas. A medida que el vino se abre paso, se perciben notas de pimienta y especies dulces producto de la presencia de Graciano en el coupage, aportando un perfil herbáceo. Al beberse, en boca se muestra sabroso y fresco con una buena acidez. Por su parte, los taninos maduros se integran a la perfección, lo que proporciona una estructura sedosa. Recomendaciones de consumo Para aprovechar todas las características de un vino Rayos, debe servirse a una temperatura de 16 °C a 18 °C. Esta temperatura permite que se expresen todos los sabores de forma acorde. En cuanto a su maridaje, Rayos Uva de Olivier Riviere vinos combina con una amplia variedad de platos, entre los que se encuentran los embutidos, jamones, quesos semicurados, carnes rojas, arroces y setas.
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