IGP Côtes Catalanes Découvrez le Viognier de Pierre Talayrach, un vin blanc biologique issu des IGP Côtes Catalanes, dans les Pyrénées-Orientales. Élaboré exclusivement à partir de 100 % Viognier, il exprime avec justesse toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique tout en conservant une belle fraîcheur. À la fois puissant et élégant, ce Viognier séduit par son équilibre entre finesse et intensité. Son bouquet aromatique dévoile des notes fruitées dominées par l'amande grillée, prolongées par une longue finale sur l'abricot sec. Un blanc gourmand qui accompagne aussi bien un repas de poissons qu'un apéritif estival. Le domaine Installé à Pézilla-la-Rivière, au cœur du Roussillon, Pierre Talayrach cultive un vignoble de 11 hectares conduit en agriculture biologique. Vigneron passionné, il maîtrise l'ensemble de la production, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, afin d'exprimer fidèlement le potentiel de ses terroirs. Le cépage 100 % Viognier Le Viognier est un cépage blanc réputé pour son intensité aromatique et son élégance. Dans cette cuvée, il offre un profil équilibré entre fraîcheur, puissance et gourmandise. Notes de dégustation Robe : La fiche technique ne précise pas la couleur de la robe. Nez : Bouquet fruité dominé par des notes d'amande grillée. Bouche : Fraîche et puissante, avec une longue finale sur l'abricot sec. Caractéristiques Domaine : Pierre TalayrachCuvée : ViognierAppellation : IGP Côtes CatalanesRégion : Roussillon – OccitaniePays : FranceCépage : 100 % ViognierAgriculture : BiologiqueVignoble : 11 hectaresTerroir : Sol argileuxAltitude : 68 mètresPlantation : 1998Vendanges : À maturité optimaleVinification : Pressurage direct, débourbage à froid pendant 48 heures.Élevage : Sur lies avec bâtonnage jusqu'à la mise en bouteille en mars.Alcool : 13,5 % vol.Contenance : 75 cl Accords mets & vins Le Viognier de Pierre Talayrach accompagne parfaitement : Poissons grillés Salade de fruits d'été Conseils de dégustation La fiche technique ne précise pas la température de service ni le potentiel de garde. Pour rester fidèle aux informations du domaine, ces données ne sont pas renseignées. Pourquoi choisir le Viognier de Pierre Talayrach ? Un Viognier 100 % biologique Une cuvée alliant puissance et élégance Élevage sur lies avec bâtonnage Notes gourmandes d'amande grillée et d'abricot sec Un blanc idéal pour les poissons grillés et les repas estivaux Une expression authentique des Côtes Catalanes
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